リジ エ ビジ

リジ エ ビジ

@tuduu

リジ エ ビジはヴェネト料理の伝統的な料理です。米と新鮮なエンドウ豆をベースにした濃厚なスープで、パンチェッタ、玉ねぎ、パセリで風味を加えています。その起源は18世紀に遡り、春のエンドウ豆の収穫期に作られていました。今日では、春の季節にぴったりの本格的で美味しい料理とされています。

難易度: 簡単
調理: 30 分
準備: 15 分
: Italia

成分

分量
  • 米
    500g
  • エンドウ豆700g
  • バター
    バター80g
  • パンチェッタ40g
  • 玉ねぎ1
  • パセリ適量
  • パルメザンチーズ60g
  • ブロード
    ブロード適量
  • 適量
  • 胡椒適量

購入可能な商品

  • リゾ ヴィアローネ ナノ 1 kg

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    1 商品
    ¥ 776.52
  • トリュフバター 80g - 特製手作り

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    1 商品
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  • ボンタ・ディ・ブロード 濃縮野菜 100g

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    1 商品
    ¥ 638.47

準備

  1. 6 中 1 ステップ

    中火でバターの半分を使い、みじん切りにした玉ねぎ、パセリ、パンチェッタを炒める

  2. 6 中 2 ステップ

    玉ねぎが色づき始めたら、エンドウ豆を加えて5分間調理する

  3. 6 中 3 ステップ

    ブロードを5杯加え、沸騰させたら米を入れて混ぜる

  4. 6 中 4 ステップ

    強火で15分間、混ぜながらブロードを加えつつ調理する

  5. 6 中 5 ステップ

    アルデンテになったら火から下ろす

  6. 6 中 6 ステップ

    塩を加え、バター、パルメザンチーズ、胡椒を混ぜる

おすすめ

  • フライパン

  • ナイフ

一般情報

原産地

Italia, Veneto

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)150.33
炭水化物 (g)14.21
うち糖質(g)2.63
脂肪 (g)7.65
飽和脂肪酸 (g)4.08
タンパク質 (g)5.72
食物繊維 (g)2.63
セール0.02
  • タンパク質
    5.72g·19%
  • 炭水化物
    14.21g·47%
  • 脂肪
    7.65g·25%
  • ファイバー
    2.63g·9%