広東風チャーハンは中国料理に見られる代表的な一品ですが、イタリア風の要素を取り入れた味わいです。米、ホールトマト、乾燥きのこ、大きなエビ、加熱ハム、ゆで鶏、バター、卵、オリーブオイル、塩で作られ、風味と食感が豊かです。材料を順に調理して合わせることで、色と香りの絶妙な組み合わせが生まれます。昼食や特別な夕食にぴったりで、子どもから大人まで好まれます。
米を塩を加えた熱湯で茹でる
水気を切り、流水で冷やして冷ます
耐熱皿にバターを塗り、米を入れて中温のオーブンに入れる
乾燥きのこをぬるま湯でもどし、刻んで少量の油とホールトマトでフライパンで炒める
エビの殻をむき、洗って一口大に切る
鶏肉とハムを細切りにし、きのこのソースで約10分間炒め合わせる
それを米に加え、再びオーブンで加熱する
卵をフォークで溶き、塩を加える
フライパンに油を少量熱し、溶き卵を流し入れる
両面をしっかり焼いた薄い卵焼きを作る。火から下ろして巻き、細い薄切りにする
米の上に卵の細切りをのせ、同じ器で提供する
フライパン
ボウル
包丁
冷蔵庫で最大2日間保存してください
中国料理の代表的な一品
Cina
| エネルギー (kcal) | 129.74 |
| 炭水化物 (g) | 9.61 |
| うち糖質（g） | 2.32 |
| 脂肪 (g) | 5.69 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.36 |
| タンパク質 (g) | 10.1 |
| 食物繊維 (g) | 1.17 |
| セール | 0.1 |
