玉ねぎを細かく刻み、鍋で油を数さじ加えて炒める。その後、米を加えて強火でローストする。白ワインを加えて蒸発させる
スープが吸収されるにつれて、温かい野菜スープを少しずつ加えながらリゾットを調理し続ける
調理の最後に、サフランをスープのスプーン1杯で溶かし、米に加える。さらに、洗って角切りにし、オリーブオイルとスープ1/2スプーンで15分間煮込んだパプリカも加える
よく混ぜて、テーブルに出す
フライパン
おたま
木のスプーン
Italy, Lombardia
| エネルギー (kcal) | 58.66 |
| 炭水化物 (g) | 8.67 |
| うち糖質（g） | 5.18 |
| 脂肪 (g) | 0.67 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.18 |
| タンパク質 (g) | 1.9 |
| 食物繊維 (g) | 3.34 |
| セール | 0.22 |
