玉ねぎを細かく刻み、鍋で50gのバターと一緒に炒める
玉ねぎが良い色になったら、白ワインを加え、蒸発させる
この時点で、米の調理に移り、徐々にスープを加えながらよくかき混ぜる
調理の最後（約15分後）に塩と胡椒を加え、残りのバターと擦りおろしたパルミジャーノでリゾットをよく混ぜる
提供する前に4〜5分休ませる
フライパン
木製スプーン
Italy
| エネルギー (kcal) | 292.91 |
| 炭水化物 (g) | 34.43 |
| うち糖質（g） | 0.81 |
| 脂肪 (g) | 13.13 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 7.79 |
| タンパク質 (g) | 7.1 |
| 食物繊維 (g) | 0.42 |
| セール | 0.19 |
