生のトマトを使用してニンニクとオリーブオイルのフレッシュソースを作ります
ニンニクをオイルで軽く炒め、トマトのフレッシュ感を保つためにあまり火を通さないでください
アサリとムール貝を開かせ、イカとエビを調理して煮えたら、甲殻類を殻から取り出し、軟体動物は切り分けます
アサリの水を濾し、トマトソースに魚と一緒に一部を加えます。そして、リゾットをたっぷりの水でアルデンテに炊き、ペースト状のピンク色でないソースで味付けします。最後にコショウと刻んだパセリを加えます。
フライパン
鍋
ナイフ
まな板
木製スプーン
Italy
| エネルギー (kcal) | 106.1 |
| 炭水化物 (g) | 13.7 |
| うち糖質（g） | 1.47 |
| 脂肪 (g) | 1.7 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.3 |
| タンパク質 (g) | 9.7 |
| 食物繊維 (g) | 0.16 |
| セール | 0.14 |
