海老とアスパラガスのリゾットは、春の季節にぴったりな風味豊かで繊細な一皿です。ご飯は新鮮な海老とシャキッとしたアスパラガスの穂先、クリーミーに仕上げるための生クリームとともに仕上げられます。結果として、味と香りのバランスが良い一皿になります。
玉ねぎをオリーブオイルとバターで炒め、きつね色にする。
海老を加え、コニャック、マジョラム、あらかじめさっと茹でたアスパラガスの穂先を加える。
アスパラガスのブイヨンを少量加え、火を通す。
リゾット用米と生クリームを加え、ブイヨンで煮て仕上げる。
フライパン
木べら
Italy
| エネルギー (kcal) | 125.99 |
| 炭水化物 (g) | 8.06 |
| うち糖質（g） | 1.7 |
| 脂肪 (g) | 7.61 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.95 |
| タンパク質 (g) | 6.44 |
| 食物繊維 (g) | 0.81 |
| セール | 0.04 |
