キノコのリゾット

キノコのリゾットは、秋の涼しい夜にぴったりの美味しくクリーミーな前菜です。カルナローリ米とポルチーニのキノコ、パルミジャーノの組み合わせが豊かな風味の料理を生み出します。タマネギとバターが準備に特別な味を与えます。使用するキノコは新鮮なものでも乾燥したものでも、その時期や入手可能性に応じて異なります。この料理は、世界中でその料理の優れた品質で知られるイタリアの典型的な料理です。