リゾット コン カラマレッティは、海の味を愛する人々にぴったりの美味しくて繊細なメインディッシュです。調理用に準備されたカラマレッティは、玉ねぎ、にんにく、パセリをベースにして調理されます。全体はトマトペーストで風味を付け、白ワインで香りを引き立てます。米はブロードと一緒に徐々に加えられ、望ましいクリーミーさに達します。クリーミーな食感と抵抗できない味わいのある美味しい一品です。
カラマレッティを洗い、細いストリップに切ります
玉ねぎとにんにくを細かく刻み、鍋に入れ、オリーブオイルを加えてゆっくりと色がつくまで炒めます
刻んだパセリを加え、その後すぐにカラマレッティを加えます
数分間混ぜて風味を引き出し、塩と挽きたてのこしょうを少々加えます
トマトペーストを溶かしたワインで全体を湿らせ、ゆっくりと蒸発させます
米を加え、調味料に浸してから、少しずつ熱いブロードを加えながらアルデンテに仕上げます
味を確認し、必要であれば塩を少々追加します
刻んだパセリを少し振りかけてリゾットをテーブルに出します
鍋
木製スプーン
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存してください。
このリゾットはイタリア料理の特産品で、特に沿岸地域で広く知られています。
Italia
| エネルギー (kcal) | 79.86 |
| 炭水化物 (g) | 10.76 |
| うち糖質（g） | 1.58 |
| 脂肪 (g) | 0.99 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.39 |
| タンパク質 (g) | 7.04 |
| 食物繊維 (g) | 1.29 |
| セール | 0.09 |
