成分
分量
- それぞれ300gの子牛の腎臓
22 - バター
50G50G - 刻んだパセリ
1Cucchiaio1Cucchiaio - ニンニク
1Spicchio1Spicchio - レモン（ジュース）適量
- ワインビネガー適量
- オリーブオイル適量
- 塩適量
- コショウ適量
準備
- 9 中 1 ステップ
腎臓を冷たい水で何度も洗い、内部の脂肪とスポンジ状の神経を取り除き、特有の臭いを取り除くために水と少量の酢に10分ほど浸しておきます。
- 9 中 2 ステップ
その後、薄切りにして少量のオリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、強火で2分ほど炒めます。
- 9 中 3 ステップ
フライパンの底に溜まった水を捨てます。
- 9 中 4 ステップ
フライパンを再び火にかけ、バターと数杯のオリーブオイルを加え、ニンニクを入れ、1分後に腎臓を入れます。
- 9 中 5 ステップ
強火で5分以内で数分間調理します。
- 9 中 6 ステップ
ニンニクを取り除き、塩とコショウで味を調え、刻んだパセリを振りかけます。
- 9 中 7 ステップ
火から腎臓を取り出し、レモンジュースを振りかけ、混ぜ合わせてからサービングプレートに盛り付けます。
- 9 中 8 ステップ
希望に応じて、オリーブオイルまたはバターで焼いたパンのクルトンやオーブンでトーストしたものを添えて飾ります。
- 9 中 9 ステップ
すぐにテーブルに出し、提案された付け合わせと一緒に提供します。
おすすめ
フライパン
ナイフ
まな板
一般情報
原産地
Italia
分析
注意
ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
ライフスタイル
不耐性とアレルギー
マクロ栄養素 (100 gr)
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| エネルギー (kcal) | 188.71 |
| 炭水化物 (g) | 0.7 |
| うち糖質（g） | 0.63 |
| 脂肪 (g) | 12.47 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 7.04 |
| タンパク質 (g) | 17.65 |
| 食物繊維 (g) | 1.49 |
| セール | 0.08 |
- タンパク質17.65g·55%
- 炭水化物0.7g·2%
- 脂肪12.47g·39%
- ファイバー1.49g·5%