コトレットとルコラ、グラーナ

パルミジャーナのコトレットは、イタリアの伝統的な料理の一つです。牛肉のコトレットをパン粉で衣をつけて、パルミジャーノチーズとトマトソースでオーブンで焼きます。このレシピはエミリア・ロマーニャ地方に由来していますが、全国で広まり、愛されています。パルミジャーナのコトレットはとても美味しく、バランスの取れた豊富な料理を表しています。