バターを室温で柔らかくし、ボウルに入れて泡立て器を使ってクリーム状になるまで混ぜます。
砂糖を加え、ふんわりと均一な生地になるまで混ぜ続けます。
卵黄を一つずつ加え、それぞれよく混ざるまで加えます。
別のボウルに、小麦粉、ポテトスターチ、少々のベーキングパウダーを混ぜ、卵と砂糖の生地に小雨のように振り入れます。
生地にラム酒大さじ1、すりおろしたレモンの皮少々、塩ひとつまみで香り付けし、30分間涼しい場所で休ませます。
ボウルで卵白をしっかりと泡立て、準備した生地に優しく混ぜ込み、バターを塗って小麦粉を振った型に流し込みます。
予熱したオーブン（160度）でケーキを40分焼き、型から外して皿に移し、冷ましてからお召し上がりください
オーブン皿
クッキングシート
サビオーザケーキは、密閉容器で冷蔵庫に保管し、2〜3日間保存します。
サビオーザケーキはリグリア料理の典型的なデザートです。
Italia, Liguria
| エネルギー (kcal) | 414.98 |
| 炭水化物 (g) | 47.72 |
| うち糖質（g） | 27.68 |
| 脂肪 (g) | 23.59 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 13.35 |
| タンパク質 (g) | 4.23 |
| 食物繊維 (g) | 0.29 |
| セール | 0.07 |
