成分
分量
- 子牛のオッソブーコ
44 - 玉ねぎ
11 - 小麦粉適量
- エクストラバージンオリーブオイル適量
- バター適量
- サフラン
1袋1袋 - ピーマン
11 - ブロード適量
- 白ワイン適量
- 塩適量
準備
- 4 中 1 ステップ
オッソブーコに小麦粉をまぶし、薄切りにした玉ねぎと少量のエクストラバージンオリーブオイルとバターを入れたフライパンに入れます
- 4 中 2 ステップ
ワインを加え、蒸発させた後、温かいブロードを加えて調理を続けます
- 4 中 3 ステップ
塩を加え、調理の3/4が終わったら、薄切りにしたピーマンを加えます
- 4 中 4 ステップ
調理の終わりに、少量のブロードで溶かしたサフランを加えます
おすすめ
キャセロール
フライパン
ナイフ
一般情報
保存上の注意
残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存してください。
その他の情報
より伝統的には、この料理はグレモラータ（レモンの新鮮なスライスと刻んだパセリ）と一緒に提供されます。
原産地
Italia, Lombardia
分析
注意
ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
ライフスタイル
不耐性とアレルギー
マクロ栄養素 (100 gr)
注意
ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
| エネルギー (kcal) | 109.15 |
| 炭水化物 (g) | 5.28 |
| うち糖質（g） | 5.2 |
| 脂肪 (g) | 1.22 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.46 |
| タンパク質 (g) | 17.92 |
| 食物繊維 (g) | 3.28 |
| セール | 0.07 |
- タンパク質17.92g·65%
- 炭水化物5.28g·19%
- 脂肪1.22g·4%
- ファイバー3.28g·12%