魚のカネルリは、イタリアの伝統的な美味しい料理です。淡水魚の切り身、ゆで卵の卵黄、柔らかくしたパンで作られ、レモンのフレッシュな風味とパセリの香りで豊かになります。前菜として楽しむのに最適です。
250グラムの淡水魚の切り身を細かく刻み、ゆで卵の卵黄1個、生の全卵1個、25グラムのバター、レモンの皮1個分、刻んだパセリ大さじ1、牛乳に浸して絞ったパンの中身2個分、塩と胡椒を加える。
しっかり混ぜ合わせ、粉を振った手でくるみの大きさのボールをたくさん作り、塩を加えた沸騰した3リットルの水で7分間茹で、すぐに溶かしたバターをかけて出す。
フライパン
ボウル
ナイフ
Italy
| エネルギー (kcal) | 52.85 |
| 炭水化物 (g) | 0.36 |
| うち糖質（g） | 0.31 |
| 脂肪 (g) | 4.48 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.23 |
| タンパク質 (g) | 2.36 |
| 食物繊維 (g) | 0.9 |
| セール | 0.02 |
