Name: ソース・モルネー
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: France
Ingredients: 20 cl ベシャメルソース; 10 cl 生クリーム; 40 g グラナ・パダーノチーズ（おろし）; 50 g バター

準備

4 中 1 ステップ
ベシャメルソースと生クリームを鍋に入れて1/3になるまで煮詰める
4 中 2 ステップ
チーズを加え、常温のバターを少しずつ加える
4 中 3 ステップ
ふるいにかける
4 中 4 ステップ
魚、鶏肉、豆類、ポーチドエッグなどに理想的で、ベシャメルソースに似ているため、グラタンパスタにも使用できる

一般情報

原産地

France

分析

マクロ栄養素 (100 gr)

注意

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エネルギー (kcal)	276.05
炭水化物 (g)	6.37
うち糖質（g）	3.21
脂肪 (g)	25.37
飽和脂肪酸 (g)	12.51
タンパク質 (g)	5.71
食物繊維 (g)	0.15
セール	0.2

成分

ソース・モルネー

準備

おすすめ

一般情報

原産地

分析

マクロ栄養素 (100 gr)

注意

注意