ベシャメルソースと生クリームを鍋に入れて1/3になるまで煮詰める
チーズを加え、常温のバターを少しずつ加える
ふるいにかける
魚、鶏肉、豆類、ポーチドエッグなどに理想的で、ベシャメルソースに似ているため、グラタンパスタにも使用できる
フライパン
木製スプーン
ホイッパー
France
| エネルギー (kcal) | 277.39 |
| 炭水化物 (g) | 6.3 |
| うち糖質（g） | 3.14 |
| 脂肪 (g) | 25.32 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 12.97 |
| タンパク質 (g) | 6.03 |
| 食物繊維 (g) | 0.15 |
| セール | 0.17 |
