清掃した鶏を切り、玉ねぎとトマトの半分を加えて2時間マリネします
残りの玉ねぎを鍋でマーガリンと刻んだニンニクと共に炒めます
約5分後、炒め物に色がついたら水を加えて沸騰させます
この時点で肉、トウモロコシ、プラタノを加えます
肉が煮え始めてから約45分後、トウモロコシを取り出し、別に保存します
現在、煮込みスープに赤いバナナ、マニオカ、ジャガイモを加え、塩とコショウで味を調えます
蓋をして、すべての材料がよく煮えるまで調理を続け、最後にスープにとうもろこしの粒を入れ、サーブする前に新鮮なコリアンダーを振りかけます
大きな鍋
包丁
まな板
冷蔵庫で密閉容器に入れて最大2日間保存します
サンコチョ・デ・ガリーナは、特にコロンビアで人気のあるラテンアメリカ料理の伝統的な料理です。放し飼いの鶏を使ったスープで、トウモロコシ、青いバナナ、赤いバナナ、マニオカ、ジャガイモなどのさまざまな材料が含まれています。寒い冬の日に心を温める完璧な料理です。
Colombia
| エネルギー (kcal) | 125.99 |
| 炭水化物 (g) | 11.05 |
| うち糖質（g） | 3.09 |
| 脂肪 (g) | 5.43 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.73 |
| タンパク質 (g) | 8.91 |
| 食物繊維 (g) | 1.19 |
| セール | 0.03 |
