イワシのフライは、シチリアの美味しい魚料理で、新鮮でカリカリのイワシを使って作られます。このレシピは簡単に作ることができ、メインディッシュとして楽しむのに最適です。魚は卵、小麦粉、パン粉の衣に浸され、黄金色でカリカリになるまで揚げられます。イワシのフライは、軽くて風味豊かな食事にぴったりで、新鮮なレモンジュースを少し絞って添えると良いでしょう。
イワシを掃除し、頭と中央の骨を取り除き、フィレを分けずに残します。
洗って、2杯の酢を加えた酸性水で30分間浸します。
卵をかき混ぜ、ニンニクとパセリ、塩、コショウを加えます。
イワシを水切りし、乾かして、小麦粉、卵、最後にパン粉をまぶします。
たっぷりの油で揚げます。
水切りして、熱々で提供します。
フライパン
泡立て器
ボウル
イワシのフライは密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存してください。
イワシのフライはシチリア料理の典型的な一品です。
Italia, Sicilia
| エネルギー (kcal) | 126.64 |
| 炭水化物 (g) | 1.39 |
| うち糖質（g） | 1.39 |
| 脂肪 (g) | 4.65 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.12 |
| タンパク質 (g) | 19.94 |
| 食物繊維 (g) | 0.03 |
| セール | 0.07 |
