シチリア風イワシの詰め物は、新鮮なイワシに熟したトマト、グリーンオリーブ、ケッパー、ペコリーノチーズ、ニンニク、パセリを詰めた伝統的なシチリア料理です。イワシはオリーブオイル、塩、コショウと一緒にオーブンで焼かれ、カリカリの食感になるまで調理されます。この料理は、その独特の風味と地中海の味の素晴らしい組み合わせで評価されています。
魚の頭と骨を注意深く取り除いて空にします
洗って乾かします
洗ったオリーブの種を取り、ケッパーを絞り、トマトの皮をむいて種を取り、ニンニク2片とパセリ大さじ1と一緒にすべてを刻みます
刻んだものをペコリーノチーズと混ぜ、オリーブオイルを塗った天板にイワシを詰めます
塩、コショウ、オリーブオイルを加え、約20分間温かいオーブンで焼きます
調理容器に詰めたイワシを盛り付け、パセリの束とレモン汁で飾ります
鋭いナイフ
まな板
ボウル
キッチンスプーン
フライパン
オーブン
シチリア風イワシの詰め物は冷蔵庫で2〜3日以内に保存してください。
Italia, Sicilia
| エネルギー (kcal) | 125.19 |
| 炭水化物 (g) | 1.55 |
| うち糖質（g） | 1.55 |
| 脂肪 (g) | 5.07 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.69 |
| タンパク質 (g) | 18.34 |
| 食物繊維 (g) | 0.31 |
| セール | 0.2 |
