魚の頭と骨を注意深く取り除いて空にします
洗って乾かします
洗ったオリーブの種を取り、ケッパーを絞り、トマトの皮をむいて種を取り除き、ニンニク2片とパセリ大さじ1と一緒にすべてを刻みます
刻んだものをペコリーノチーズと混ぜ、オリーブオイルを塗った天板にイワシを詰めます
塩、コショウ、オリーブオイルを加え、約20分間温かいオーブンで焼きます
調理容器に詰めたイワシを盛り付け、パセリの束とレモン汁で飾ります
鋭いナイフ
まな板
ボウル
キッチンスプーン
フライパン
オーブン
シチリア風イワシの詰め物は冷蔵庫で2〜3日以内に保存してください。
Italia, Sicilia
| エネルギー (kcal) | 125.19 |
| 炭水化物 (g) | 1.55 |
| うち糖質（g） | 1.55 |
| 脂肪 (g) | 5.07 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.69 |
| タンパク質 (g) | 18.34 |
| 食物繊維 (g) | 0.31 |
| セール | 0.2 |
