鍋にワイン、ビネガー、エシャロット、タイム、ローリエ、コショウを入れ、強火で2/3まで煮詰めます
デミグラスソースを加え、数秒間沸騰させます
ソースを布でこし、パセリ、少量のカイエンペッパー、ウスターソースを数滴加えて仕上げます
調理の終わりに火を止め、室温のバターを加えます
鶏肉やグリルしたハトに最適です
フライパン
木製スプーン
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存してください
このソースはローストやグリルした肉にぴったりです
Italia
エネルギー (kcal) | 137.57 |
炭水化物 (g) | 9.97 |
うち糖質(g) | 9.92 |
脂肪 (g) | 6.61 |
飽和脂肪酸 (g) | 3.26 |
タンパク質 (g) | 1.97 |
食物繊維 (g) | 6.2 |