鍋にエシャロットとタイムを入れ、ワインを2/3まで煮詰める
塩と胡椒で味を調え、Salsa Spagnolaを加える。さらに3分の1になるまで煮詰める
火から下ろし、バターを加える
よく混ぜ、布でこし、刻んだパセリで仕上げる
グリルした赤身肉に最適
フライパン
木製のスプーン
ソースは冷蔵で最長3日間保存してください。
サルサ・ボルドレーゼはフランスのクラシックなソースで、通常はステーキやローストに添えられます。
France
| エネルギー (kcal) | 142.42 |
| 炭水化物 (g) | 5.42 |
| うち糖質（g） | 5.37 |
| 脂肪 (g) | 9.16 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.13 |
| タンパク質 (g) | 1.9 |
| 食物繊維 (g) | 4.48 |
