準備

5 中 1 ステップ
鍋でワインを2/3減らし、エシャロットとタイムを加えます。

ボルドーソース

Name: ボルドーソース
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: France
Ingredients: 20 null スペイン風ソース; 15 null 辛口赤ワイン; 50 null バター; 1 null エシャロットみじん切り; 1 null タイム; 1 null パセリみじん切り; 0 null 塩; 6 null すりつぶした胡椒

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カテゴリ: ソース

ボルドーソースは、スペイン風ソース、辛口赤ワイン、バター、エシャロット、タイム、パセリ、塩、胡椒をベースにしたおいしいソースです。肉料理にエレガントなタッチを加えるリッチで風味豊かなソースです。フランスのボルドー地方が発祥で、ステーキやローストにぴったりです。

難易度: 中級

調理時間: 15 分調理: 15 分

準備時間: 10 分準備: 10 分

国: France

tuduu@tuduu

成分

分量

スペイン風ソース20
辛口赤ワイン15
バター50
エシャロットみじん切り1
タイム1
パセリみじん切り1
塩q.b.
すりつぶした胡椒6

購入可能な商品

5 中 2 ステップ

塩と胡椒で味付けし、スペイン風ソースを加えます。1/3減らします。

5 中 3 ステップ

火から下ろし、バターを加えます。

5 中 4 ステップ

注意深く混ぜ、布を通してこし、パセリで仕上げます。

5 中 5 ステップ

赤身の肉のグリルに理想的です。

一般情報

保存上の注意

このソースは、冷蔵庫で最大3日間保存できます。

その他の情報

ボルドーソースは、通常はステーキやローストと一緒に提供されるクラシックなフランスのソースです。

原産地

France

分析

Kosutantzo no tezukuri batā

1 商品

¥ 1,461.04

Chichūkai no Ōganikku Umi-shio 500g

1 商品

¥ 456.58

Guree no nonsutikku furai pan 1965 vintēji kuōtsu burakku

¥ 9,094.97

注意

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