サルティンボッカ・アッラ・ノルチーナ

サルティンボッカ・アッラ・ノルチーナは、ウンブリアの伝統的な料理の美味しい一品です。クラシックなサルティンボッカのバリエーションで、地域の典型的な食材で豊かにされています。美味しい仔牛の一口サイズの肉はプロシュート・クルードで包まれ、バター、セージ、ニンニクと一緒にフライパンで調理されます。すべてがウンブリアの典型的なワインであるヴィンサント・セッコで風味付けされ、料理に独特で包み込むような味わいを与えます。サルティンボッカ・アッラ・ノルチーナは、簡単に作れるが豊かで濃厚な味わいのあるメインディッシュで、ゲストを味の爆発で驚かせるのに最適です。