肉のスライスに小麦粉をまぶし、その上にハムのスライスを置いて肉を覆い、その上にセージの葉をのせ、全体をつまようじで固定する
そのようにして肉をバターまたはマーガリンで焼く
焼き上がったら、肉を取り出し、ソースにワインを注ぎ、少し煮詰めてから、肉の上に注いでサーブする
フライパン
Italy, Lazio
| エネルギー (kcal) | 228.6 |
| 炭水化物 (g) | 0.02 |
| うち糖質（g） | 0.02 |
| 脂肪 (g) | 17.68 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 6.25 |
| タンパク質 (g) | 13.78 |
| セール | 0.05 |
