セダニ エビ と ズッキーニ

オリーブオイルで薄くスライスしたエシャロットを炒め、細く切ったズッキーニ、少々の塩とコショウを加え、強火でしんなりするまで炒めます。

塩を加えたお湯でエビを数分茹で、ズッキーニに加えて味をなじませます。

たっぷりの塩水でパスタを茹で、ザルにあげてからソースのフライパンで炒めます。

刻んだパセリを飾って、サーブします。