セチ アッラ サルビアは、イタリア料理の伝統的で美味しい料理です。ひよこ豆は、ニンニクや豚のラード、玉ねぎ、ニンジン、セロリと一緒にゆっくりと煮込まれ、豊かで香りの良い味わいが生まれます。セイジの葉が新鮮さを加え、トマトペーストは料理に美しい赤色と少し酸味のある味わいを与えます。自家製のトーストしたパンに乗せて、十分な量の削ったペコリーノチーズを振りかけて提供します。寒い日にぴったりな美味しくて満足感のある一皿です。
おいしく健康的なスープで、冷たくして食べると夏にぴったりです
清潔で洗ったひよこ豆を冷水に一晩浸してください
翌日、ひよこ豆を水を切り、150clのほんの少し塩を加えた冷水の鍋に入れます
弱火で煮ます
ふたをして約2時間
その間に、ラード、ニンニク、玉ねぎ、皮を剥いて洗ったニンジン、セロリ、そして1枚のセイジの葉を刻みます
刻んだ野菜をオリーブオイルで弱火で10分間炒めます
調理したひよこ豆とそのスープ、トマトペースト、セイジの葉を加え、30分間ゆっくり煮ます
パンのスライスをオーブンでトーストし、器に1枚ずつ置き、スープを注ぎ、黒胡椒を挽き、生のオリーブオイルを加え、削ったペコリーノチーズを別で提供します
圧力鍋
フライパン
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存してください
イタリアの伝統料理
Italy
| エネルギー (kcal) | 289.26 |
| 炭水化物 (g) | 33.33 |
| うち糖質（g） | 4.49 |
| 脂肪 (g) | 10.36 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.23 |
| タンパク質 (g) | 13.5 |
| 食物繊維 (g) | 8.44 |
| セール | 0.14 |
