シャルロット・デリツィアは、夏の暑い日にぴったりの爽やかで美味しいスプーンデザートです。ビスコッティ・リングエ・ディ・ガットをコーヒーに浸した層、リコッタと生クリームのクリーム層、溶かしたチョコレートの層で構成されています。簡単に作れるのにエレガントな見た目のデザートで、大人も子供も魅了します。
チョコレートを細かく砕き、バターを塗った鍋に入れ、水を大さじ3杯加えます。
弱火で溶かしながら混ぜ、均一なクリーム状にします。
混合物に卵黄を2個加え、冷めたら泡立てた卵白を加えます。
冷蔵庫に入れます。
残りの卵を割り、卵黄と卵白を分けます。
リコッタに卵黄を1つずつ加え、次に砂糖、生クリーム、インスタントコーヒー、最後に泡立てた卵白を加えます。
冷やしておきます。
低くて丸い型にバターを塗ります。
底にビスコッティ・リングエ・ディ・ガットを一層敷き、その上にチョコレートムースを一層、さらにビスコッティ・リングエ・ディ・ガットを一層、その上にコーヒームースを一層敷きます。
最後にビスコッティ・リングエ・ディ・ガットを一層敷きます。
アルミホイルで覆い、冷蔵庫で1日冷やします。
型を外す前に、型を数秒間温かい水に浸します。
シャルロットをホイップクリームと一緒に提供します。
ボウル
フライヤー
冷蔵庫
Italia
| エネルギー (kcal) | 248.34 |
| 炭水化物 (g) | 21.08 |
| うち糖質（g） | 21.01 |
| 脂肪 (g) | 15.85 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 8.83 |
| タンパク質 (g) | 6.41 |
| 食物繊維 (g) | 0.49 |
| セール | 0.07 |
