シャルロット・デリツィア

チョコレートを砕き、バターを塗った鍋に入れ、水を大さじ3追加します。

弱火で混ぜながら溶かし、均一なクリームにします。

混ぜ合わせたものに卵黄2個を加え、冷めたら泡だてた卵白を加えます。

冷蔵庫に入れます。

残りの卵を割り、卵黄と卵白を分けます。

リコッタに卵黄を一つずつ加え、砂糖、生クリーム、インスタントコーヒー、最後に泡立てた卵白を加えます。

涼しい場所に置きます。

浅くて丸い型にバターを塗ります。

底に猫の舌のビスケットの層を作り、その上にチョコレートムースの層、再び猫の舌、そしてコーヒームースの層を作ります。

最後に猫の舌の層を作ります。

アルミホイルで覆い、1日冷蔵します。

型から外す前に、型を数秒間熱い水に浸します。

ホイップクリームと一緒にシャルロットを提供します。