カンノーリ・アッラ・シチリアーナ

farinhaを台の上に置き、他のスコルツェの材料と一緒に30分間こねます。

次に、麺棒で非常に薄い生地を伸ばし、オーバルな小さな形に切り、筒に巻き付けて、たっぷりのラードまたは油で揚げます。

使用する前に筒に油を塗り、生地の端を卵白で接着するのが便利です。

リコッタをバニラ砂糖とブランデーで混ぜてカンノーリを詰めた後、両端をチョコレートの削り片で覆います。

最後に粉砂糖を振りかけます。