シチリア風パスタ

フェンネルを洗って、非常に薄くスライスします

緑の“ひげ”を切り刻んで別に保存します

アーモンドを小さなフライパンでトーストし、別にしておきます

玉ねぎを細かくスライスし、ノンスティックの鍋でオイル大さじ3で弱火で炒めます

フェンネルを炒めたものに加え、数分間味をなじませます

塩を加え、蓋をして約10分間調理を続けます

オレンジの皮を洗って細いストリップに切った後、さっと茹でます

水気を切って乾かします

塩をたっぷり入れたお湯でパスタをアルデンテに茹でた後、水を切ります

フェンネルの鍋に入れ、火を強めて混ぜます

オレンジの皮で香りをつけます

火から下ろし、アーモンドと挽きたてのコショウを加えてすぐに提供します