シガリ・ドルチ

卵白をボウルに入れ、レモン汁を数滴加えながらしっかりと泡立てます

ふるった小麦粉と砂糖を優しく混ぜ合わせ、最後に溶かしバターと少量の粉末バニラを加え、全ての材料がよく混ざるまで混ぜます

オーブンのトレイにバターと小麦粉を塗り、そこに生地を小さな山に分けて乗せ、それぞれをスパチュラで4x6cmの長方形になるように伸ばします。そして、温めたオーブン（200度）に4〜5分入れます

生地の小さな長方形が黄金色になったら、トレイから外し、まだ温かいうちに木の棒の上に巻いて小さな円柱を作ります

完璧な'シガリ'を作るために、木の棒に生地の長方形を巻いた後、それぞれを布のストリップで結び、完全に冷えるまでその形を保ちます

これらの甘いお菓子を保存したい場合は、冷めたら保管します