シンプルなシュトゥルーデル

小麦粉を山にして中央に溶かしたバター、卵、6杯の水、ひとつまみの塩を入れます。

弾力のある生地になるまでこね、30分間休ませます。

ボウルでバター、卵黄、砂糖をクリーム状に混ぜ、生クリーム、パン粉、水で柔らかくしたレーズン、角切りのりんご、ひとつまみのシナモン、ぶどうの実、泡立てた卵白を加えます。

生地を薄い長方形に伸ばし、その上にクリームを広げます。

巻き上げて、溶かしたバターを表面に塗り、バターを塗ったオーブンの天板に置き、220度で約1時間焼きます。

焼きの途中で牛乳を塗ります。

シュトゥルーデルを型から外し、たっぷりの粉砂糖を振りかけます。