シンプルなゼッポレ

小麦粉を沸騰したお湯に塩を少々加えて一気に入れ、均一になるまで混ぜます

次に、油を少し塗った作業台に置き、さらに麺棒で叩きながら生地がかなり弾力性が出るまでこねます

その後、生地を小さなボールに分け、手のひらで小指の太さの棒状にします

それを自分自身に折り返し、交差させて細長いドーナツ形にします

これらのゼッポレを中火でたっぷりの油で揚げ、金色になるまで時々フォークで刺します

取り出して紙の上で油を切ります

その間に鍋に蜂蜜と砂糖を少しの水と一緒に入れ、材料が糸を引くまで混ぜ合わせます：シナモンとバニラを加えます

火を最小限に保ちながら、シロップにゼッポレを浸し、ディアボリッリをまぶします

皿に山盛りにしてドーム状にし、余った蜂蜜を上からかけます