オーバル鍋に約2センチの塩の層を置き、ひもで縛った肉をその上に置き、別の塩の層で覆います。
蓋をして、予熱したオーブンで約30分間焼きます。
上の塩を取り除き、肉をスライスしてサーブします。
オーブン
耐熱皿
塩のローストは冷蔵庫でラップに包んで保存します。
塩のローストはイタリア料理の典型的な料理で、特にカンパニア地域で広まっています。
Italy, Campania
| エネルギー (kcal) | 34.5 |
| 脂肪 (g) | 0.38 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.16 |
| タンパク質 (g) | 7.76 |
| セール | 60.66 |
