塩焼きのオラタ

Name: 塩焼きのオラタ
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italy
Ingredients: 1000 g オラタ; 1 玉ねぎ; 1束 ウイキョウ; 3000 g 粗塩; 適量 オリーブオイル

@tuduu

塩焼きのオラタは地中海料理の伝統的なレシピです。この料理は、そのシンプルさが特徴で、魚の味を引き立てます。オラタは、粗塩のベッドに包まれたまま全体で調理され、魚にユニークな繊細さを与えます。塩は外側に殻を作り、内部を柔らかくジューシーに保ちます。