白ワインのイノシシ肉

Name: 白ワインのイノシシ肉
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G 骨なしイノシシ肉; q.b. オリーブオイル; 2 片 ニンニク; q.b. 玉ねぎ; 1 本 セロリ; 1 人参; q.b. セージ; q.b. 新鮮なトマト（または皮をむいたトマト）; q.b. 白ワイン; q.b. ブロス; q.b. 塩; q.b. コショウ

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カテゴリ: メインディッシュ

白ワインのイノシシ肉は、冬の時期にぴったりの美味しいトスカーナのメインディッシュです。骨なしイノシシ肉を使って調理され、この料理は柔らかい食感としっかりとした味わいを得るために長時間のゆっくりとした調理が必要です。白ワイン、ニンニク、玉ねぎ、セロリ、セージの香りがこの美味しい料理に独特の風味を与えます。良質なトスカーナの赤ワインと一緒に楽しむのに最適です。

難易度: 中級

調理時間: 120 分調理: 120 分

準備時間: 20 分準備: 20 分

国: Italia

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成分

分量

骨なしイノシシ肉1,000G
オリーブオイルq.b.
ニンニク2片
玉ねぎq.b.
セロリ1本
人参1
セージq.b.
新鮮なトマト（または皮をむいたトマト）q.b.
白ワインq.b.
ブロスq.b.
塩q.b.
コショウq.b.

準備成分おすすめ一般情報分析マクロ栄養素

準備

6 中 1 ステップ
肉を小さく切り、野生の臭みを取るために油を使わずに炒めます（鍋に油を使わずに）
6 中 2 ステップ
鍋に潰したニンニクを炒め、色が変わる前に取り出します。その後、少量の玉ねぎ、セロリ、人参、ニンニク、セージ、肉を加えて香りを引き出し、白ワインで煮込みます
6 中 3 ステップ
塩とコショウで味を調えます
6 中 4 ステップ
ワインが蒸発したら、裏ごししたトマトを加え、蓋をしてソースが煮詰まるまでゆっくりと煮込みます
6 中 5 ステップ
その後、ブロスを少しずつ加えながら煮込み続けます
6 中 6 ステップ
濃厚なソースができあがります

一般情報

保存上の注意

白ワインのイノシシ肉は冷蔵庫で最大3日間保存できます。

その他の情報

白ワインのイノシシ肉は、トスカーナ料理の典型的な一品です。

原産地

Italia, Toscana

分析

注意

ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

ライフスタイル

不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

注意

ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

エネルギー (kcal)	4.24
炭水化物 (g)	0.65
うち糖質（g）	0.63
脂肪 (g)	0.02
タンパク質 (g)	0.26
食物繊維 (g)	0.31
セール	0.02

タンパク質
0.26g·21%
炭水化物
0.65g·52%
脂肪
0.02g·2%
ファイバー
0.31g·25%