白ワインの子羊は、イタリアの伝統的な美味しい料理です。子羊のもも肉は、白ワイン、新鮮なミント、ニンニク、オリーブオイルの美味しいミックスでゆっくりと調理され、独特の風味を与えます。調理の途中で加えられるレモンは、料理に新鮮で酸味のあるタッチを加えます。結果は、柔らかくジューシーな肉で、濃厚な風味のディナーに最適です。
子羊のもも肉を骨から外し、取り出した肉をボウルに入れ、塩と挽きたてのコショウを振りかけ、白ワインで湿らせます。ニンニクとレモンの皮を加え、容器を覆い、時々かき混ぜながら一日冷蔵庫でマリネします。
指定された時間が経過したら、肉を取り出し、中火でオリーブオイルを使って鍋で10分間焼き、均一に色がつくように絶えず回転させます。
マリネ液を濾して子羊に注ぎ、液体が半分に減り、子羊が柔らかくなるまで中火で煮ます。
この時点で、レモンの汁を煮汁に混ぜ、鍋を火から下ろし、洗って乾かしたミントの葉と交互に肉を瓶に詰めます。
密閉して1時間滅菌します。
3ヶ月以内に保存し、使用時には湯煎で温めます。
フライパン
木のスプーン
密閉容器に入れて冷蔵庫で保存
イタリア料理の典型的なメインディッシュ
Italia
| エネルギー (kcal) | 226.63 |
| 炭水化物 (g) | 0.18 |
| うち糖質（g） | 0.18 |
| 脂肪 (g) | 17.48 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 8.5 |
| タンパク質 (g) | 13.75 |
| 食物繊維 (g) | 0.13 |
| セール | 0.08 |
