鍋にオリーブオイル大さじ3を熱し、ニンニクとタイムを数分間炒めてから取り出します
ウサギ肉を一口大に切り、鍋に加えてよく焼き色をつけます
白ワインを振りかけ、蒸発させます
塩を加えます
温かい水を半カップ注ぎ、蓋をして15分間煮ます
別の鍋で残りのオリーブオイルを熱し、細かく刻んだエシャロットを弱火で炒めます
エシャロットが透明になったら塩を加え、ウサギ肉の鍋に移し、ケッパーも加えて混ぜ、塩とコショウで味を調え、蓋をして弱火で約30分間煮ます
盛り付け皿に移してサーブします
大きなフライパン
木製スプーン
料理用ナイフ
Italia
| エネルギー (kcal) | 127.11 |
| 炭水化物 (g) | 0.49 |
| うち糖質（g） | 0.49 |
| 脂肪 (g) | 6.63 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.73 |
| タンパク質 (g) | 14.66 |
| 食物繊維 (g) | 0.22 |
| セール | 0.06 |
