白ワインとマッシュルームのスカロッピーネ

準備

1. 9 中 1 ステップ

   皿に小麦粉と少々の塩、コショウを混ぜる。

2. 9 中 2 ステップ

   スカロッピーネに小麦粉をまぶし、余分な小麦粉を振り落としておく。

3. 9 中 3 ステップ

   フライパンにエクストラバージンオリーブオイルとバターを少し熱する。

4. 9 中 4 ステップ

   スカロッピーネを加え、片面約2〜3分焼き、きつね色になるまで焼く。

5. 9 中 5 ステップ

   スカロッピーネをフライパンから取り出し、取っておく。

6. 9 中 6 ステップ

   同じフライパンにスライスしたマッシュルームを加える。約5分間調理する。

7. 9 中 7 ステップ

   白ワインで香りをつけ、アルコールを数分間蒸発させる。

8. 9 中 8 ステップ

   スカロッピーネをマッシュルームに加え、塩とコショウで味を調えながらさらに2〜3分間調理する。

9. 9 中 9 ステップ

   刻んだ新鮮なパセリを飾って温かいうちに提供する。

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)