白ワインとサフランのスコルファノ

Name: 白ワインとサフランのスコルファノ
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 300gのスコルファノ; 50 cl 白ワイン; 400 g トマト; 1片 ニンニク; 少々 サフラン; 大さじ3 オリーブオイル; 適量 塩; 適量 コショウ

@tuduu

白ワインとサフランのスコルファノは、カンパニア料理の典型的な美味しい魚のメインディッシュです。スコルファノのフィレは、白ワイン、トマト、サフランで作られた風味豊かなソースで調理され、独特の色と香りを与えます。結果は、最も要求の厳しい味覚をも満足させる美味しく洗練された料理です。

難易度: 中級

調理時間: 25 分調理: 25 分

準備時間: 15 分準備: 15 分

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成分

分量

300gのスコルファノ2
白ワイン50cl
トマト400g
ニンニク1spicchio
サフラン1pizzico
オリーブオイル3cucchiai
塩適量
コショウ適量

購入可能な商品

発酵黒ニンニク 3-4球 100g

1 商品

¥ 2,579.04

純粋なサフランのめしべ 0.5g

1 商品

¥ 3,427.18

Olio extravergine d'oliva Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 商品

¥ 3,825.29

グレーのノンスティックフライパン 1965 ヴィンテージクアルツォネロ

¥ 7,356.32

ソフトタッチ黒ハンドルキッチンナイフ20cm

¥ 10,887.36

準備

7 中 1 ステップ
魚をきれいに洗って乾かします
7 中 2 ステップ
耐熱皿にオリーブオイル大さじ3を入れます
7 中 3 ステップ
皮をむいて種を取り除き、角切りにしたトマトの果肉を上に広げます
7 中 4 ステップ
塩とコショウを加え、ニンニク1片、サフラン少々、ワインを加えます
7 中 5 ステップ
沸騰させ、中火で蓋をして15〜20分間煮ます
7 中 6 ステップ
スコルファノを煮汁の中で冷まします
7 中 7 ステップ
合わせるワイン: Alto Adige Sylvalner DOC Orvieto “Classico” DOC Ischia Bianco DOC

一般情報

保存上の注意

冷蔵庫で最大2日間保存

その他の情報

イタリアのカンパニア地方の典型的な魚料理

原産地

Italia, Campania

分析

マクロ栄養素 (100 gr)

注意

ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

エネルギー (kcal)	30.45
炭水化物 (g)	0.65
うち糖質（g）	0.63
脂肪 (g)	1.45
飽和脂肪酸 (g)	0.2
タンパク質 (g)	0.19
食物繊維 (g)	0.14

タンパク質
0.19g·8%
炭水化物
0.65g·27%
脂肪
1.45g·60%
ファイバー
0.14g·6%

注意

ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

ライフスタイル

不耐性とアレルギー

白ワインとサフランのスコルファノ

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成分

購入可能な商品

発酵黒ニンニク 3-4球 100g

純粋なサフランのめしべ 0.5g

Olio extravergine d'oliva Primo Dop Monti Iblei 500ml

グレーのノンスティックフライパン 1965 ヴィンテージ クアルツォ ネロ

ソフトタッチ黒ハンドルキッチンナイフ20cm

準備

おすすめ

一般情報

保存上の注意

その他の情報

原産地

分析

マクロ栄養素 (100 gr)

注意

注意

グレーのノンスティックフライパン 1965 ヴィンテージクアルツォネロ