白いチーズのフォカッチャはイタリア発祥の美味しい前菜です。ふんわりした食感と香ばしい焼き色があり、白いチーズがたまらない風味を与えます。そのままでも、サラミや他のチーズと一緒でも美味しくいただけます。
ぬるま湯にした牛乳にレモン汁を少しずつ注ぎ、混ぜ続けて凝固するまで待つ。
凝固したものを目の細かいこし器やガーゼで濾し、ボウルに入れてイーストを溶かす。オリーブオイル大さじ2、粉、卵、塩、胡椒、そして Parmigiano をひと振り加える。
水を加え、ちょうど良いかたさになるまで生地をこねる。
油を塗った耐熱皿に生地を入れ、予熱したオーブンで40分焼く。
ボウル
オーブン
Italia
| エネルギー (kcal) | 165.45 |
| 炭水化物 (g) | 15.89 |
| うち糖質（g） | 7.37 |
| 脂肪 (g) | 7.93 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.56 |
| タンパク質 (g) | 8.5 |
| 食物繊維 (g) | 0.32 |
| セール | 0.15 |
