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パイナップルのソルベ

パイナップルのソルベ

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パイナップルのソルベは、夏にぴったりの爽やかで軽いデザートです。シロップ漬けのパイナップル、レモンとオレンジのジュース、砂糖、パイナップルリキュール、卵白で作られたこのソルベは、トロピカルな味わいを楽しめます。

難易度: 中級
調理: 0 分
準備: 15 分
: Italia

成分

分量
  • 500gのシロップ漬けパイナップル缶1
  • レモン(ジュース)1
  • 砂糖200g
  • オレンジ(ジュース)1
  • パイナップルリキュール2杯
  • 卵白1

準備

  1. 15 中 1 ステップ

    パイナップルのスライスを保存液から取り出し、その液を取っておきます。

  2. 15 中 2 ステップ

    次に、パイナップルのスライスを小さく切り、1〜2杯のシロップと一緒にミキサーにかけてクリーム状にします。

  3. 15 中 3 ステップ

    得られたクリームをボウルに入れ、レモンジュースを振りかけ、ボウルを覆っておきます。

  4. 15 中 4 ステップ

    その間に、取っておいたパイナップルの保存液に水を加え、合計で500mlになるようにします。

  5. 15 中 5 ステップ

    得られた液体を鍋に注ぎ、砂糖と濾したオレンジジュースを加え、シロップを軽く沸騰させます。

  6. 15 中 6 ステップ

    次に火を弱め、約2分間ゆっくりと煮ます。

  7. 15 中 7 ステップ

    次に、シロップをミキサーにかけたパイナップルの果肉に加え、パイナップルリキュールを加えて、よく混ぜ合わせます。

  8. 15 中 8 ステップ

    混合物をアイスクリームメーカーに入れ、機器の特定の指示に従ってソルベを固めます。

  9. 15 中 9 ステップ

    次に、アイスクリームメーカーを冷凍庫から取り出し、木のスプーンで混合物を柔らかくなるまで混ぜます。

  10. 15 中 10 ステップ

    この時点で、泡立てた卵白を加え、よく混ぜ合わせ、ソルベを再び冷凍庫に約30分間戻します。

  11. 15 中 11 ステップ

    ソルベの最終的な一貫性はかなり柔らかくなるはずです。

  12. 15 中 12 ステップ

    パイナップルのソルベをデザートカップに盛り付け、シロップ漬けのパイナップルの小片やホイップクリームで飾ってお好みで提供します。

  13. 15 中 13 ステップ

    電気機器を持っていないが、家庭でアイスクリームを作りたい場合は、いくつかの注意点を守る必要があります。

  14. 15 中 14 ステップ

    まず、容器(または仕切り付きまたはなしのトレイ)を冷凍庫に入れた後、凍らせる製品を木のスプーンで約30分ごとに混ぜる必要があります。

  15. 15 中 15 ステップ

    この方法は、ソルベの表面に氷の結晶が形成されるのを防ぎます。

おすすめ

  • ミキサー

  • アイスクリームメーカー

一般情報

保存上の注意

冷凍庫で最大2週間保存可能

その他の情報

グルテンフリー

原産地

Italia

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)148.46
炭水化物 (g)36.33
うち糖質(g)36.33
脂肪 (g)0.07
飽和脂肪酸 (g)0.02
タンパク質 (g)1.05
食物繊維 (g)0.56
セール0.01
  • タンパク質
    1.05g·3%
  • 炭水化物
    36.33g·96%
  • 脂肪
    0.07g·0%
  • ファイバー
    0.56g·1%