ソーセージとキノコのラグーは、イタリア料理の典型的な美味しい付け合わせです。この料理は、ソーセージの豊かでジューシーな味わいとキノコの繊細さを組み合わせ、クリーミーで風味豊かなソースを作り出します。トマトソースと白ワインがラグーに酸味と深みを加えます。この付け合わせは、新鮮なパスタやポレンタと一緒に楽しむのに最適で、完全で美味しい食事になります。
テラコッタの鍋で、刻んだラードとオリーブオイル、スライスした玉ねぎ、ニンニク、薄切りにしたにんじん、ローズマリーを炒める
玉ねぎが黄金色になったら、新鮮なソーセージの小片と水で戻した乾燥キノコを一握り加える
全体を炒め、白ワインを一杯加えて蒸発させ、トマトソースを大さじ1杯と適量の水を加える
弱火で1時間煮込む
フライパン
ナイフ
まな板
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存してください
このような料理は北イタリアで非常に一般的です
Italia
| エネルギー (kcal) | 109.79 |
| 炭水化物 (g) | 4.82 |
| うち糖質（g） | 4.55 |
| 脂肪 (g) | 3.35 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.55 |
| タンパク質 (g) | 6.66 |
| 食物繊維 (g) | 2.22 |
| セール | 0.02 |
