ボンゴレのスパゲッティ

水道を止め塩を少し加え（常に水に浸けたまま）、1時間後には砂を吐き出すはずです

その時、大きな鍋に移し（水は必要ありません、彼らが自然に出します）蓋をします

その間、鍋を準備してオイル、ニンニク、パセリ、唐辛子を加えます

ボンゴレがすべて開いたら、一つずつ取り出して殻から外し、オイルと一緒に入れ、ボンゴレが出した水も少し加えます

残った水はスパゲッティ用に使います（もちろん、他の水と塩も加えます）

ボンゴレの水は既に塩味があるので気をつけてください