大きなフライパンでニンニクのかけらと唐辛子をオリーブオイル大さじ4で炒めます
細かく刻んだアンチョビを加え、1〜2分炒めます
次に、裏ごししたホールトマトを加え、ソースを少し煮詰めます
軽く塩を加えます
ツナを保存オイルから取り出し、フォークでほぐし、小さなフライパンでオリーブオイル大さじ1と一緒に軽く炒めます
オリーブを粗く、ケッパーを細かく刻みます
ソースがほぼ出来上がったら、ツナ、オリーブ、ケッパーを加え、味をなじませるためにさらに5分煮込みます
その間に、パスタをアルデンテに茹で、水を切り、ソースと一緒にフライパンで軽く炒めます
火を止め、刻んだ新鮮なパセリを振りかけ、パスタをソースに絡めてすぐに提供します
残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存してください。
この料理はシチリア地方に由来し、夏にぴったりの美味しいメインディッシュです。
Italia, Sicilia
| エネルギー (kcal) | 190.92 |
| 炭水化物 (g) | 23.93 |
| うち糖質（g） | 2 |
| 脂肪 (g) | 7.31 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.11 |
| タンパク質 (g) | 8.16 |
| 食物繊維 (g) | 1.31 |
| セール | 0.25 |
