シンプルで美味しい料理で、強い味と風味を好む人に最適です。
鍋にオリーブオイルとつぶしたニンニク、唐辛子を加えて温め、香りが出たら数分後に取り除きます。
アンチョビのフィレを掃除し、ソフリットに加えて、木製のスプーンでつぶしてクリーム状にします。
古くなったパンの崩れたものと細かく切ったパセリを追加します。
火を最小にして、ソースが乾き始めるまでかき混ぜながら調理を続けます。
その間に、塩を加えた沸騰した水でスパゲッティーニを茹で、いつものようにアルデンテにし、熱いソフリットと混ぜます。
フライパン
ナイフ
Italy, Lazio
| エネルギー (kcal) | 345 |
| 炭水化物 (g) | 68.82 |
| うち糖質（g） | 3.44 |
| 脂肪 (g) | 1.69 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.29 |
| タンパク質 (g) | 12.44 |
| 食物繊維 (g) | 4.29 |
| セール | 0.02 |
