スフィンチョーネは、シチリアのパレルモ市に特有の非常に美味しいピザです。柔らかくスポンジのようなパンの層に、トマトソース、カチョカヴァッロチーズ、アンチョビ、玉ねぎ、たっぷりのオリーブオイルをかけて特徴づけられます。オーブンで焼かれ、カリカリで黄金色のクラストができるまで焼かれます。ピザ愛好家にはたまらない一品です！
発酵したパン生地を（パン屋で適切に購入したもの）広げ、よく油を塗った天板に置きます
ホールトマトを切ったもの、スライスした玉ねぎ、細かく切ったアンチョビ、削ったカチョカヴァッロチーズ、塩、コショウ、オリーブオイルをかけます
その間にオーブンを260度に予熱し、スフィンチョーネを載せた天板を入れます
約35分間焼きます
焼き上がったら、オリーブオイルをかけてテーブルに出します
オーブン
長方形の天板
フライパン
ナイフ
Italia, Sicilia
| エネルギー (kcal) | 210.38 |
| 炭水化物 (g) | 39.27 |
| うち糖質（g） | 2.93 |
| 脂肪 (g) | 2.42 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.1 |
| タンパク質 (g) | 9.71 |
| 食物繊維 (g) | 1.28 |
| セール | 0.06 |
