18センチの直径、8センチの高さのスフレ用のガラス（または陶器）の容器が必要です。小さい容器の場合は、材料を比例に応じて減らしてください。
バターで小麦粉を炒めて、ベシャメルソースのようにします。
牛乳を加え、5-8分間煮ます。
塩（少々）、胡椒、ナツメグを入れます。
時々混ぜながら、冷まします。
おろしたチーズを細長く加えます。
卵黄を一つずつ加えます。
オーブンを180度に予熱します。
スフレ用の容器全体をよくバターを塗り（側面も含めて）、軽く小麦粉を振ります。
卵白を固く泡立て、木のスプーンで上から下へ、下から上へ、優しく混ぜます。
180度で40分間焼き、開けないでください。
焼きあがったら、すぐに熱いうちに提供します！
ボウル
泡立て器
スフレ型
最大2日間、冷蔵庫で保存します。
ふわふわの食感を楽しむために、焼きたてのものをすぐに味わってください。
France
| エネルギー (kcal) | 68.7 |
| 炭水化物 (g) | 6.43 |
| うち糖質（g） | 4.92 |
| 脂肪 (g) | 2.91 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.72 |
| タンパク質 (g) | 4.63 |
| 食物繊維 (g) | 0.05 |
| セール | 0.06 |
