肉の薄切りを小麦粉にまぶし、オリーブオイルとバター、にんにく、塩抜きしたケッパーで軽く炒める。
塩・胡椒で味を調える。
白ワインを振りかけてアルコールを飛ばす。トマトとオレガノを加え、ソースが煮詰まるまで煮る。
仕上げに細かく刻んだパセリを加える。
フライパン
木のスプーン
鋭い包丁
密閉容器に入れ、冷蔵庫で最大2日間保存してください。
スカロッペ・アッラ・ピッツァイオーラはイタリア料理の代表的な料理で、Campania地方に由来します。
Italia, Campania
| エネルギー (kcal) | 105.83 |
| 炭水化物 (g) | 1.82 |
| うち糖質（g） | 1.82 |
| 脂肪 (g) | 6.42 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.71 |
| タンパク質 (g) | 9.94 |
| 食物繊維 (g) | 0.58 |
| セール | 0.08 |
