グレモラーデのスカロッピーネ

グレモラーデのスカロッピーネは、北イタリアに由来する風味豊かで香り高い料理です。薄切りの子牛肉をバターと白ワインでソテーし、ニンニク、パセリ、レモンの皮からなるグレモラーデがスカロッピーネの上に散らされ、さらなる風味が加わります。グレモラーデのスカロッピーネは、野菜の付け合わせやオーブンで焼いたポテトと共に、前菜として提供するのに最適です。