成分
分量
- カポコッロ ディ マイアーレ
8枚 - 玉ねぎ
2 - ローズマリー
1枝 - セージ適量
- ローリエ適量
- ジュニパー適量
- オレンジ (ジュース)
2 - 小麦粉適量
- バター適量
- オリーブオイル適量
- 塩適量
準備
- 8 中 1 ステップ
玉ねぎの皮をむき、流水でよく洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 8 中 2 ステップ
その後すぐにまな板の上で薄くスライスし、あらかじめバターとオリーブオイルを溶かして温めた大きなフライパン（できればノンスティック）に入れます。
- 8 中 3 ステップ
玉ねぎを黄金色になるまで炒め、少し経ったら他のすべてのスパイスを加えます。
- 8 中 4 ステップ
ほぼ同時に、平らな皿に小麦粉をまぶし、肉のスライスを両面にまぶしてから、残りの香りと一緒にフライパンに入れます。
- 8 中 5 ステップ
時々2本のフォークを使ってスライスをひっくり返しながら炒め、黄金色になったら、あらかじめ濾したオレンジジュースをかけ、さらに数分間味をなじませます。
- 8 中 6 ステップ
調理が終わったら火から下ろし、調理中に出たソースをかけて、少しの塩で味を調えた後、サービングプレートに並べます。
- 8 中 7 ステップ
すぐに熱々のままお召し上がりください。
- 8 中 8 ステップ
ヒント: 肉のスライスにジュースをかけてテーブルに出す前に、スパイスが皿に入ったり、誤って噛まれたりしないように、調理中のソースをこし器で濾すことをお勧めします。
おすすめ
フライパン
ボウル
マリネ用の串
一般情報
保存上の注意
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存してください。
その他の情報
イタリア料理の典型的な料理
原産地
Italia
分析
注意
ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
ライフスタイル
不耐性とアレルギー
マクロ栄養素 (100 gr)
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| エネルギー (kcal) | 135.1 |
| 炭水化物 (g) | 5.73 |
| うち糖質（g） | 5.73 |
| 脂肪 (g) | 9.89 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.22 |
| タンパク質 (g) | 5.66 |
| 食物繊維 (g) | 1.11 |
| セール | 0.37 |
- タンパク質5.66g·25%
- 炭水化物5.73g·26%
- 脂肪9.89g·44%
- ファイバー1.11g·5%