エスカロールを切って8分間、塩水で茹でて、かけて絞る
にんにく2片を少しの油で炒め、ケッパーと種を抜いたオリブとエスカロールを加えて15分間煮る
生地を2つの円盤状に伸ばし、そのうちの1つで湿らせた型を覆う
エスカロール、アンチョビ、スライスしたモッツァレラを乗せる
もう1つの円盤で覆い、180度のオーブンで40分焼く
焼き型
Italy
| エネルギー (kcal) | 122.44 |
| 炭水化物 (g) | 13.48 |
| うち糖質（g） | 1.56 |
| 脂肪 (g) | 4.6 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.11 |
| タンパク質 (g) | 6.11 |
| 食物繊維 (g) | 1.72 |
| セール | 0.31 |
