スモークサーモンのタリアテッレ

スモークサーモンの薄切りを2、3枚細切りにして、別に取っておきます。

残りのサーモンを裏ごしします。

たっぷりの塩を加えた沸騰したお湯でタリアテッレを茹でます。

ボウルを熱湯で温めて乾かし、裏ごししたサーモンを入れ、別に温めた生クリームで薄めます。

塩とコショウで味を調えます。

パスタをアルデンテに茹でて水を切り、ボウルに入れて優しく混ぜます。

取っておいたサーモンの細切りと挽いたコショウを加えて仕上げます。