スモークサーモンのテリーヌは、スモークフィッシュと生クリームを使ったエレガントな料理です。特別な機会に前菜やメインディッシュとして提供するのに最適です。
サーモンをミキサーにかけ、ボウルに集めます
トラウトをミキサーにかけ、別のボウルに集めます
生クリームを泡立て、半分に分けて2つの魚のピューレに加えます
型にラップをたっぷり敷き、端からはみ出るようにします
サーモンの混合物を底に均等に広げます
表面にロンプの卵を散らします
トラウトの混合物で覆います
型をラップで包み、冷蔵庫で約6時間冷やします
サービングプレートに取り出します
合わせるワイン: アルドアディジェ シャルドネ DOC オルヴィエート DOC グレコ ディ トゥーフォ DOC
テリーヌ型
ラップ
Italia
| エネルギー (kcal) | 142.4 |
| 炭水化物 (g) | 0.43 |
| うち糖質（g） | 0.43 |
| 脂肪 (g) | 8.9 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.79 |
| タンパク質 (g) | 15.17 |
| セール | 0.56 |
